Επαρχιακό Φως Ειδήσεις-Ρεπορτάζ-Πολιτισμός-Κοινωνία-Άποψη

Ανήμερα του Αγίου Ελευθερίου σήμερα Παρασκευή 15 Δεκεμβρίου 2023 και το “μενού” της διαδικτυακής εκπομπής “Γεύσεις Κρήτης” της καθημερινής εφημερίδας “Χανιώτικα νέα” έχει “γίγαντες με λουκάνικα, παρασκευή χωριάτικου ψωμιού και καλιτσούνια” που μας μαγειρεύουν στο Παραδοσιακό Κρητικό Σπίτι του Πολιτιστικού Συλλόγου Σούδας Χανίων.  Χρόνια πολλά με υγεία και ευτυχία στους Ελευθέριους, στις Ελευθερίες και σε όσους και όσες έχουν σήμερα ... Διαβάστε Περισσότερα »

Οι νέες γενιές από τα τέλη του 20ου αιώνα και μετά στα ορεινά και μακρινά κυρίως χωριά όλης της χώρας όλο και λιγόστευαν. Και αυτό επειδή οι κάτοικοι τους με κρατική, δυστυχώς, προπαγάνδα έδιωχναν τον πληθυσμό τους στην ξενιτιά. Έτσι, λοιπόν, χρόνο με τον χρόνο ερήμωναν περισσότερο τα χωριά με πολλά από αυτά να μην έχουν καθόλου κατοίκους.  Παρά ταύτα ... Διαβάστε Περισσότερα »

Όλα έχουν αλλάξει στη ζωή μας σήμερα αλλά οι γενιές των πενήντα και άνω που μεγάλωσαν σε χωριά – όπως τον γράφοντα – θα θυμούνται την διαδικασία των μανάδων και γιαγιάδων έχοντας βέβαια και την βοήθεια των πατέρων και παππούδων στην παρασκευή χωριάτικου ψωμιού και παξιμαδιού με προζύμι.  Με αγνά υλικά ανατράφηκαν γενιές και γενιές παρασκευάζοντας το ψωμί με αλεύρι ... Διαβάστε Περισσότερα »