Με αφορμή τον θάνατο ενός καλού μας γείτονα, εργατικού και φιλόξενου ανθρώπου, ο οποίος, ενώ πλησίαζε το 90ο έτος της ηλικίας του έφυγε για το αιώνιο ταξίδι. Θεωρούμε ελάχιστο χρέος στη μνήμη του για την πολύχρονη γνωριμία μας, αυτές τις σειρές.
Ο λόγος, για τον Μανώλη Κοπασάκη, συνταξιούχο της Δ.Ε.Η. του οποίου η εξόδιος ακολουθία τελέσθηκε το πρωί της Παρασκευής στον Ιερό Ναό του Αγίου Ιωάννη Χανίων και η ταφή του έγινε στη γενέτειρα του, στο αγαπημένο του χωριό, την Ανώπολη Σφακίων, στο κοιμητήριο του Ιερού Ναού της Παναγιάς στη γειτονιά Μαριανά.
Πριν από λίγα χρόνια, τον Ιανουάριο του 2013 στο 7ο κατά σειρά επεισόδιο της διαδικτυακής εκπομπής των «X.N.», σε γειτονιές των Χανίων, βρισκόμαστε στο φιλόξενο σπίτι του όπου η άξια σύζυγός του κυρία Αλεξάνδρα Κοπασάκη ετοιμάζει Τσιγαριαστά χόρτα με χοιρινό κρέας και κουκιά στιφάδο, ενώ παράλληλα έφτιαξε και πολύ νόστιμα καλλιτσουνάκια με διάφορα χόρτα.
Η εκπομπή, όπως και όλα τα επεισόδια, βρίσκονται στην ιστοσελίδα των «Χ.Ν.» www.haniotika-nea.gr και την δική μας www.eparxiakofos.gr Μαζί, λοιπόν, με το ύστατο χαίρε στον καλό μας γείτονα στην εκκλησιά του χωριού του και το στιγμιότυπο χαράς με τις “Γεύσεις… Κρήτης”.
Να είναι η μνήμη του αιωνία
Γιάννης Η. Κάκανος