Στον Ιερό Ναό Αγίου Χαραλάμπους Λενταριανών Χανίων συνεχίζονται τα συσσίτια από το 1962

 “Η Ενορία μας λειτουργεί περίπου μισό αιώνα καθόσον από την θεμελίωση του Ιερού Ναού το 1962 αποπερατώθηκε σύντομα το κτίσιμο της εκκλησίας”, άρχισε να αφηγείται ο π. Κωνσταντίνος Κνιθάκης για να συνεχίσει γνωστοποιώντας μας, μεταξύ άλλων, τα εξής: “ Τριάντα δύο χρόνια είμαι εφημέριος εδώ, αλλά διακονώ την εκκλησία από τότε που χειροτονήθηκα ιεροδιάκονος από τον μακαριστό μητροπολίτη Κυδωνίας και Αποκορώνου Νικηφόρο Συντζανάκη τον Φεβρουάριο του 1962 στο μοναστήρι στις Κορακιές Ακρωτηρίου. Παιδί ορφανό, χωρίς πατέρα από επτά χρονών πολύτεκνης οικογένειας, γαλουχημένος από το σπίτι μας και το δημοτικό σχολείο να πιστεύω στον Θεό και να εκκλησιάζομαι, είχα μέσα στην ψυχή μου τη φλόγα να γίνω μια μέρα κληρικός. Σε αυτή την απόφαση με ενεθάρρυνε ο αγιασμένος δάσκαλος μας στην ΣΤ’ του 7ου Δημοτικού Σχολείου Ευστάθιος Βρανάκης. Έτσι, λοιπόν, μαθητής ακόμα έπαιρνα τα πρώτα μαθήματα ιεροψαλτικής από τους ψάλτες του Αγίου Νικολάου στην Σπλάντζια και τελειώνοντας το δημοτικό έδωσα εισαγωγικές εξετάσεις στην Ιερατική Σχολή Κρήτης στην Αγία Τριάδα, το 1953. Εκείνα τα χρόνια η Σχολή είχε πάρα πολλούς μαθητές από όλη την Κρήτη ενώ παράλληλα λειτουργούσε και εκκλησιαστικό φροντιστήριο για τους αποφοίτους του εξαταξίου γυμνασίου με διετή φοίτηση ενώ η εκκλησιαστική σχολή ήταν και παραμένει 7ετούς φοίτησης. Στο φροντιστήριο  γινόταν ιερείς και μεγάλης ηλικίας άτομα εκ των οποίων πολλοί ήταν παντρεμένοι με παιδιά. Αργότερα καταργήθηκε το εκκλησιαστικό φροντιστήριο. Στο σημείο αυτό να πω  ότι είχαν γίνει και ιερείς άτομα που δεν είχαν σπουδάσει στο εκκλησιαστικό φροντιστήριο και φοιτώντας στη συνέχεια σε αυτό καλυτέρεψαν τη θέση τους…”