ΣΤΟ ΚΡΗΤΙΚΟ ΣΠΙΤΙ ΣΟΥΔΑΣ – Απόσταξη τσικουδιάς με το παραδοσιακό καζάνι

Με τον παραδοσιακό τρόπο που έβγαζαν την τσικουδιά στα χωριά έστησε χθες το απόγευμα το καζάνι ο δραστήριος Πολιτιστικός Σύλλογος Σούδας στην αυλή του Κρητικού Παραδοσιακού Σπιτιού σε συνεργασία με το ΜΑΙΧ στα πλαίσια των παραδοσιακών εκδηλώσεων.

Για την εκδήλωση μίλησε στα «Επαρχιακό φως» ο αντιπρόεδρος του Δ.Σ. του Πολιτιστικού Συλλόγου κ. Γιάννης Φωκάς υπογραμμίζοντας τα εξής: « Όπως κάθε χρόνο έτσι και φέτος πραγματοποιούμε με τον παλιό τρόπο το βγάλσιμο της τσικουδιάς για να θυμηθούν οι παλιοί και να μάθουν οι νέοι την διαδικασία παραγωγής της. Πριν από 40 ημέρες κάναμε τα τρυγοπατήματα και μαζέψαμε τα στράφυλα στον χώρο δίπλα από το πατητήρι μέσα σε βαρέλια και αφού έγινε η ζύμωση ήρθε η ώρα να βγάλουμε την αγνή ποιοτική τσικουδιά μας. Το καζάνι φέτος είναι καινούργιο και μας το έφερε το Μ.Α.Ι.Χ. και είναι κοντά μας μαθητές του από διάφορες χώρες του εξωτερικού.  Ο κόσμος είναι αρκετός και συνεχώς έρχονται και άλλοι. Ο καιρός είναι καλός και θα διασκεδάσουμε μέχρι αργά».

Την εκδήλωση πλαισίωσαν το Δίκτυο Κρητικής Γαστρονομίας προσφέροντας παραδοσιακό κέρασμα και ο Χορευτικός Σύλλογος «Αροδαμός» που έχει έδρα του τη Σούδα.

Γιάννης Η. Κάκανος