Δευτέρα , 18 Δεκεμβρίου 2017
Ανακοίνωση

ΠΑΣΧΑ 2017: Με καλοκαιρία το ψήσιμο του οβελία στα Χανιά


20170416_085815wtmk0002Με τον καιρό ευνοϊκό άρχισαν οι προετοιμασίες για το ψήσιμο του οβελία από τα ξημερώματα της Κυριακής του Πάσχα στα κάρβουνα, σύμφωνα με την παράδοση, αλλά με το σύνολο των συμμετεχόντων σε αυτή την διαδικασία να προτιμά ηλεκτρική σούβλα για ευκολία.

Από την πρωινή εξόρμηση μας στο ηλιόλουστο παλιό λιμάνι της πόλης μας με θέα την ομορφιά του φάρου και γενικότερα ένα μέρος του θαυμάσιου ιστορικού μας λιμανιού  απαθανατίσαμε τη διαδικασία ψησίματος του αρνιού σε σούβλα που περιστρεφόταν με μοτέρ, ενώ στη συνέχεια στην Παρηγοριά τη μικρή νοικοκυρά Ασπασία Κατσαρού να εξειδικεύεται στο παραδοσιακό ψήσιμο του αρνιού στη σούβλα, περιστρέφοντάς την με το χέρι.

Εκτός, όμως, από το ψήσιμο των κρεάτων  στα κάρβουνα με σούβλα, υπάρχει και η πανάρχαια μέθοδος που την συνηθίζουν στα Ανώγεια του Ρεθύμνου με την ονομασία οφτό ή αντικριστό, όπως, άλλωστε δείχνει η φωτογραφία την οποία μάς μεταβίβασε ο γνωστός Χανιώτης λυράρης Νίκος Μπαλωμενάκης, που δεν χρειάζεται γύρισμα με το χέρι ή με ηλεκτρικό μοτέρ.

Χριστός Ανέστη. Χρόνια πολλά.

Γιάννης και Ηλίας Κάκανος 

20170416_085941wtmk

Η-ταυτότητα-για-την-εφημερίδα-και-σε-αυτοκόλητα - Αντιγραφή

Aspasia Katsarouwtmk

Nikos Mpalomenakiswtmk

Απαντήστε

Το email σας δεν θα δημοσιευθεί.Τα υποχρεωτικά πεδία είναι σημειωμέα *

*

Επιτρέπονται τα εξής στοιχεία και ιδιότητες HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Πηγαίνετε Στην Κορυφή
Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com